Torta nuvola allo yogurt

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia rotonda (22–24 cm) con carta da forno o ungila leggermente.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare delicatamente.
4. Setaccia la farina con il lievito e il sale e incorporala all’impasto poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia o la scorza di limone e amalgama bene.
6. Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie.
7. Inforna per 30–35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito.
8. Lascia raffreddare leggermente, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 30–35 minuti
• Totale: circa 40–45 minuti

Porzioni
6–8 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni