Torta in teglia senza zucchero e senza glutine

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia quadrata o rotonda con carta forno.
2. In una ciotola, sbatti le uova con olio, latte, vaniglia e miele (se usato) fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra ciotola mescola le farine, il lievito, il sale e la scorza di limone.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
6. Cuoci in forno per 25–30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
7. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 25–30 minuti
• Totale: 35–40 minuti

Porzioni
6–8 fette

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi gocce di cioccolato fondente senza zucchero per un tocco goloso.
• Sostituisci la farina di mandorle con farina di cocco (riducendo leggermente la quantità).
• Aromatizza con cannella, zenzero o cardamomo per un profumo più intenso.
• Puoi aggiungere frutta fresca o secca a piacere (mirtilli, noci, albicocche).

Consigli di servizio