Torta di torrone morbido

Preparazione

1. Tritare i biscotti finemente e mescolarli con il burro fuso e i 2 cucchiai di latte.
2. Distribuire il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (20–22 cm) e pressare bene per formare la base. Mettere in frigorifero per 15 minuti.
3. Sciogliere il torrone morbido a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza.
4. Montare la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
5. Separare i tuorli dagli albumi. Incorporare i tuorli al torrone sciolto, mescolando bene.
6. Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di torrone e tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
7. Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente alla crema per rendere la torta più leggera.
8. Versare la crema sulla base di biscotti, livellare e mettere in frigorifero almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Riposo in frigorifero: 4–6 ore
• Totale: 4–6 ore e 20 minuti

Porzioni
8 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni