Torta di Mele Sofficissima

Preparazione

1. Preparazione mele: sbuccia e taglia le mele a pezzetti, irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Montare uova: lavora uova, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere liquidi: incorpora latte e burro fuso intiepidito, mescolando bene.
4. Polveri: setaccia farina e lievito, aggiungili poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente.
5. Unire le mele: aggiungi le mele e amalgama con movimenti delicati.
6. Teglia: imburra e infarina uno stampo da 25 cm, versa l’impasto e cospargi con mandorle affettate.
7. Cottura: forno statico a 180 °C per circa 40 minuti; verifica con stecchino.
8. Finitura: lascia raffreddare, sforma e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

Consigli

• Per un aroma extra, aggiungi un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata.
• Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert goloso.