Torta con frutta della nonna

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 24 cm.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Sciogli il burro e incorporalo al composto, alternando con il latte.
4. Setaccia farina, lievito e un pizzico di sale e aggiungili delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto.
5. Lava e taglia la frutta scelta a pezzi; se necessario, spennella con succo di limone per evitare l’ossidazione.
6. Versa metà dell’impasto nella tortiera, distribuisci metà della frutta, copri con il restante impasto e completa con la frutta rimanente.
7. Spolvera con zucchero di canna e cuoci in forno per 35–40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
8. Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 35–40 minuti
• Totale: 50–55 minuti

Porzioni
8 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni