Torta a strati di mele e cannella

Istruzioni passo passo

1. Preriscaldare il forno

Accendi il forno a 170 °C (340 °F). Ungi uno stampo per dolci con burro o olio per evitare che la torta si attacchi durante la cottura.

2. Preparare la pastella

• In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale usando un mixer fino a ottenere una spuma leggera.
• Aggiungi gradualmente lo zucchero continuando a montare fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Versa estratto di vaniglia, latte e olio, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.

3. Unire gli ingredienti secchi

• In una ciotola separata, setaccia farina e lievito.
• Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Attenzione a non mescolare troppo, per non compromettere la sofficità della torta.

4. Comporre la torta a strati

• Versa uno strato di pastella nello stampo preparato.
• Distribuisci uno strato di mele tritate sopra la pastella.
• Spolvera con un po’ di cannella in polvere e, se vuoi, aggiungi un cucchiaio di zucchero per un effetto leggermente caramellato.
• Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pastella e alcune mele sopra.

5. Cottura

• Inforna la torta per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito o leggermente umido al centro.
• Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

6. Servire

• Taglia a fette e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
• Servi a temperatura ambiente: la torta sarà soffice, profumata e leggermente speziata, perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè.

Consigli e Varianti