Topolini di Uova

Preparazione:

Preparare le uova:

Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e cuocetele a fuoco medio per circa 8 minuti, fino a che non siano sode. Raffreddatele sotto l’acqua fredda, quindi sbucciatele con attenzione per mantenere la superficie liscia.

Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza.

Preparare le orecchie:

Lavate e mondate i ravanelli, tagliandoli a rondelle sottili.

Eliminate le parti laterali dei ravanelli, formando un triangolo con la base tonda.

Praticate dei tagli sulle uova per posizionare le fettine di ravanello, formando così le orecchie dei topolini.

Formare il viso del topolino:

Con uno stuzzicadenti, praticate un piccolo foro al centro dell’uovo e inserite un pezzetto di oliva per formare il naso.

Poco più in alto, praticate due fori e inserite due pezzettini di oliva più piccoli per formare gli occhi.

Aggiungere la coda e i baffi:

Per la coda, praticate un foro con lo stuzzicadenti e inserite un filo di erba cipollina.

Per i baffi, infilate degli aghi di rosmarino ai lati del naso.

Completare la preparazione:

Ripetete il procedimento con le altre uova.

Preparate la salsa rosa mescolando maionese e ketchup fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

Servire:

Adagiate i topolini di uova su un letto di insalata e serviteli accompagnati dalla salsa rosa.

Conservazione:
I topolini di uova si conservano in frigorifero per massimo 2 giorni.

È sconsigliato congelarli.

Consiglio:
Se non vi piacciono i ravanelli, potete sostituirli con carote, anche se queste richiedono un po’ più di lavoro per l’aspetto estetico.

Utilizzate solo uova freschissime per ottenere una superficie liscia e lucida che renderebbe speciali i vostri topolini.