Tiramisù con biscotti secchi

Preparazione

1. Prepara il caffè, zuccheralo leggermente se desideri e lascialo raffreddare.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il mascarpone ai tuorli montati, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
5. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, con movimenti dal basso verso l’alto.
6. Immergi velocemente i biscotti nel caffè freddo (non inzupparli troppo) e disponili sul fondo di una pirofila.
7. Copri con metà della crema al mascarpone.
8. Ripeti un secondo strato di biscotti inzuppati e crema.
9. Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Riposo: 3 ore
• Totale: circa 3 ore e 20 minuti

Porzioni
6

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni