Spanakopita: La Vera Torta Salata Greca agli Spinaci e Feta

Introduzione

La spanakopita è uno dei piatti più celebri della tradizione greca: una torta salata ricca, fragrante e profumata, preparata con pasta fillo croccante, spinaci freschi e feta saporita. Perfetta come antipasto, piatto unico leggero o proposta per buffet e cene tra amici. Il suo mix di consistenze — croccante fuori, morbido e cremoso dentro — la rende irresistibile e sempre apprezzata.

Ingredienti

Per il ripieno
Spinaci freschi: 700 g (oppure 400 g surgelati ben strizzati)
Feta greca: 250 g
Cipolla tritata: 1
Aglio tritato: 1 spicchio
Uova: 2
Aneto fresco tritato (facoltativo, ma consigliato): 1 cucchiaio
Sale e pepe: q.b.
Olio d’oliva: 2 cucchiai

Per l’assemblaggio

Pasta fillo: 8–10 fogli
Olio d’oliva o burro fuso: q.b. (per spennellare)

Preparazione