Semifreddo alle Pesche Senza Cottura

Preparazione

1. Prepara la crema

• In una ciotola capiente, unisci la panna fredda, il mascarpone e la farina di cocco.
• Monta con una frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
• Aggiungi delicatamente la granella di nocciole.

2. Rivesti lo stampo

• Prendi uno stampo da plumcake e rivestilo con pellicola trasparente, lasciando i bordi sporgenti per richiudere il semifreddo in seguito.

3. Sistema i savoiardi

• Versa lo sciroppo delle pesche in una ciotola e inzuppa leggermente i savoiardi uno alla volta.
• Disponili lungo le pareti e sul fondo dello stampo, uno accanto all’altro.

4. Componi il semifreddo

• Versa un primo strato di crema sul fondo dello stampo.
• Aggiungi le pesche sciroppate a fette.
• Copri con altra crema fino a riempire lo stampo.
• Chiudi la superficie con altri savoiardi inzuppati.

5. Chiudi e congela

• Richiudi il semifreddo con la pellicola sporgente.
• Premi delicatamente per compattare e riponi in freezer per almeno 2–3 ore.

6. Servizio

• Trascorso il tempo di riposo, sforma il semifreddo su un piatto da portata.
• Rimuovi la pellicola.
• Decora con ciuffi di panna, foglioline di menta e, se vuoi, una spolverata di granella di nocciole.
• Taglia a fette e servi subito!

Conservazione

• Conserva in freezer, ben chiuso nella pellicola.
• Dopo averlo servito, riponilo nuovamente in freezer per mantenere compattezza e freschezza.

Consigli Extra

• Puoi sostituire le pesche sciroppate con pesche fresche ben mature e dolci.
• Per una versione più golosa, aggiungi qualche cucchiaio di Nutella o crema alle nocciole tra gli strati.
• Se usi panna non zuccherata, aggiungi 1-2 cucchiai di zucchero a velo durante la montatura.

Un semifreddo profumato d’estate, cremoso e semplice da realizzare, perfetto per stupire con pochi minuti di preparazione.