Sbriciolata ricotta e marmellata

Step 1
Raccogli in una ciotola il burro morbido a tocchetti con lo zucchero semolato 1.

Step 2
Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto morbido e spumoso 2.

Step 3
Incorpora le uova 3.

Step 4
Termina con la farina e il lievito setacciati 4.

Step 5
Amalgama velocemente gli ingredienti con la punta delle dita: al termine dovrai ottenere un composto bricioloso 5.

Step 6
Prepara la farcia: fai scolare per bene la ricotta dal siero, quindi sistemala in una terrina insieme allo zucchero semolato 6 e riducila in crema con l’ausilio di un paio di fruste elettriche.

Step 7
Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro 7.