Sbriciolata di pandoro: la ricetta con cuore cremoso per riciclare il pandoro

Preparazione

1. Sbriciola finemente il pandoro con le mani o con un mixer.
2. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso che tenga la forma.
3. Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera con metà del composto, premendo bene per formare la base.
4. Prepara la crema: monta la panna fredda, poi uniscila al mascarpone, allo zucchero a velo e alla vaniglia. Mescola delicatamente.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato se ti piacciono.
6. Versa la crema sulla base di pandoro e livella.
7. Copri con il restante pandoro sbriciolato senza pressare troppo.
8. Metti in frigo per almeno 2 ore così da compattare bene la torta.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Riposo: 2 ore
• Totale: circa 2 ore e 15 minuti

Porzioni
6–8 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni