Saltato di Broccoli, Carote e Funghi – Traduzione in Italiano

Preparazione:
Prepara le verdure: lava i broccoli, taglia la carota a fettine sottili in diagonale e affetta i funghi.

Scalda l’olio vegetale in una padella antiaderente capiente o in un wok a fuoco medio-alto, finché è ben caldo ma non fumante.

Aggiungi l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato, mescolando rapidamente per circa 30 secondi, finché non sprigionano il loro profumo (fai attenzione a non bruciarli).

Aggiungi le carote e cuoci per circa 2 minuti finché non sono tenere ma ancora croccanti.

Unisci i broccoli e i funghi affettati, mescolando continuamente per 4-5 minuti, in modo che le verdure si cuociano in modo uniforme.

Versa la salsa di soia sopra le verdure e mescola bene per condirle. Aggiusta di sale e pepe. Salta ancora per circa 2 minuti per far amalgamare i sapori.

Togli dal fuoco e servi subito il tuo saltato colorato, da solo o con del riso al vapore o noodles per un piatto più sostanzioso.

Informazioni Nutrizionali:
Ricco di vitamine A, C e K, fibre e antiossidanti, questo piatto è leggero, nutriente e povero di grassi e calorie.

⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti