Rotolo di patate con prosciutto e formaggio

Preparazione:

Preparare la base:

Schiacciate le patate cotte in un’insalatiera.
Aggiungere l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere una pasta liscia.

Stendete la pasta:

Su un foglio di carta da forno, cospargere un po’ di pangrattato.
Stendete l’impasto di patate fino a formare un rettangolo regolare.

Aggiungere il condimento:

Disporre le fette di prosciutto sulla pasta.
Aggiungere il formaggio grattugiato (e il formaggio cremoso se si desidera un centro molto morbido).

Arrotolare delicatamente:

Utilizzando la carta da forno, arrotolare il tutto come un rotolo di pasta sfoglia.

Cucinare:

Disporre il rotolo su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennellare con un po’ d’olio o burro fuso.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (ventilato) per 25-30 minuti, fino a doratura.

Servire caldo:

Tagliare a fette e servire con insalata o verdure grigliate.