Risotto zucchine e gamberi

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi scorza di limone grattugiata per un aroma più fresco.
• Sostituire i gamberi con code di scampi per un sapore più intenso.
• Per una versione più cremosa, mantecare con un cucchiaio di panna fresca.

Consigli di servizio

Servire caldo, accompagnato da un bicchiere di vino bianco secco. Perfetto come piatto unico leggero ma raffinato.

Conservazione

Il risotto è migliore se consumato subito. Può essere conservato in frigorifero 1 giorno; riscaldare con un filo di brodo per riportarlo a cremosità.