Varianti e sostituzioni
- Aggiungere una crema di tartufo per una versione gourmet.
- Mescolare una manciata di funghi trifolati per un tocco autunnale.
- Sostituire parte del Parmigiano con Grana Padano per un gusto più delicato.
Consigli di servizio
- Servire subito, ben caldo, con Parmigiano extra sopra.
- Per un effetto ancora più cremoso, aggiungere un cucchiaio di panna fresca a fine mantecatura.
Conservazione
- Conservare in frigorifero per 1 giorno al massimo.
- Scaldare aggiungendo un po’ di brodo o latte per riportarlo cremoso.
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