Risotto ai Funghi Porcini: cremoso, profumato e irresistibile!

👩‍🍳 Preparazione:

1️⃣ Se usi funghi secchi, mettili in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti. Poi scolali e filtrane l’acqua.

2️⃣ In una casseruola, soffriggi la cipolla tritata finemente e l’aglio in olio d’oliva.

3️⃣ Aggiungi i funghi e cuoci per qualche minuto, poi unisci il riso e tostalo fino a che sarà traslucido.

4️⃣ Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

5️⃣ Inizia a cuocere il risotto aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, mescolando continuamente.

6️⃣ Dopo circa 15-18 minuti, quando il riso è al dente, manteca fuori dal fuoco con burro e parmigiano.

7️⃣ Aggiusta di sale e pepe, spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

💡 Consigli utili per un Risotto perfetto: