Ricetta per una fantastica torta invernale ai mandarini. Basta riempirli con l’impasto e servire dopo 40 minuti

Istruzioni

1. Prepara i mandarini:
   • Lava accuratamente i mandarini e asciugali.
   • Taglia la parte superiore (la calotta) e svuotali delicatamente con un cucchiaino, rimuovendo la polpa senza rompere la buccia. Metti da parte la polpa per usarne il succo nell’impasto, se preferisci.
2. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi l’olio, il latte (o il succo di mandarino) e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
   • Incorpora la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Riempi i mandarini:
   • Posiziona i mandarini svuotati su una teglia rivestita di carta forno.
   • Riempi ogni mandarino per 3/4 con l’impasto preparato, lasciando spazio per la lievitazione.
   • Rimetti la “calotta” sopra ogni mandarino per un tocco decorativo.
4. Cuoci:
   • Inforna a 180°C in forno statico (preriscaldato) per circa 35-40 minuti, finché l’impasto risulta dorato e ben cotto (fai la prova stecchino).
5. Decora e servi:
   • Lascia raffreddare i mandarini ripieni per qualche minuto.
   • Spolvera con zucchero a velo e servi i tuoi dolcetti direttamente con la buccia per un effetto sorprendente!

Suggerimenti per servire e conservare

• Servire: Ideali tiepidi, accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema al mandarino.
• Conservare: I mandarini ripieni si mantengono freschi in frigorifero per 2 giorni. Scaldali leggermente prima di servirli.

Varianti