RICETTA DI INSALATA DI PASTA FREDDA CON TONNO

PREPARAZIONE:

1. Cuoci la pasta:
   Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i fusilli al dente secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolali e passali sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarli.

2. Prepara il condimento:
   In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla tagliata finemente insieme ai due spicchi d’aglio schiacciati (puoi rimuoverli dopo averli fatti rosolare, se preferisci un gusto più delicato).

3. Aggiungi i pomodorini:
   Taglia i pomodorini ciliegino a metà e aggiungili in padella. Cuoci per 5-7 minuti finché saranno leggermente appassiti. Regola di sale e pepe.

4. Unisci il tonno:
   Scola il tonno dall’olio in eccesso e aggiungilo nella padella con i pomodorini. Mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti, poi spegni il fuoco.

5. Assembla l’insalata:
   In una ciotola capiente, unisci la pasta raffreddata con il condimento al tonno. Mescola delicatamente per distribuire bene tutti gli ingredienti.

6. Finitura:
   Aggiungi un filo d’olio d’oliva a crudo, regola di sale e pepe se necessario, e – se ti piace – una spolverata di parmigiano grattugiato.

7. Lascia riposare:
   Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così tutti i sapori si amalgameranno meglio.

Buon appetito! 😋