Pomodori ripieni di riso integrale e formaggio

Filanti dentro, leggeri fuori – perfetti anche freddi!

Una teglia, pochi ingredienti sani e tanto gusto: questi pomodori ripieni sono più leggeri del solito ma super saporiti, con solo 360 Kcal per porzione (2 pomodori).
Li puoi preparare in anticipo e gustare anche freddi: il giorno dopo sono ancora più buoni!

⏱ Tempi di preparazione
Preparazione: 30 minuti

Riposo: 30 minuti

Cottura: 50 minuti

Totale: circa 1 ora e 50 minuti

🥗 Ingredienti (per 4 persone – 8 pomodori)

8 pomodori ramati grandi, maturi ma sodi

200 g di riso integrale (o basmati/venere)

200 g di scamorza light o galbanino light, a dadini

30 g di parmigiano grattugiato

30 g di pecorino grattugiato (oppure solo parmigiano per un gusto più delicato)

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Basilico fresco q.b.

👩‍🍳 Preparazione