POLPO ALLA LUCIANA: TENERO, SUCCOSO E PIENO DI SAPORE

Introduzione

Il polpo alla Luciana è una delle ricette più amate della cucina tradizionale napoletana. Il suo nome deriva dai pescatori di Santa Lucia, un antico borgo marinaro, che preparavano il polpo con ingredienti semplici come pomodoro, olive e capperi. Questa ricetta, cotta lentamente, esalta la morbidezza e il sapore naturale del polpo, regalandoti un piatto irresistibile.

Ingredienti

1 polpo fresco (1 kg circa)
400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olive nere (preferibilmente di Gaeta)
1 cucchiaio di capperi dissalati
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Sale q.b.

Istruzioni