Polpette di cavolfiore: la ricetta vegetariana che piacerà anche ai bambini

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi carote grattugiate o patate lessate per una consistenza più morbida.
• Per una versione vegana, sostituisci l’uovo con 2 cucchiai di farina di ceci e il parmigiano con lievito alimentare.

Consigli di servizio

Ideali come antipasto, secondo leggero o snack per bambini. Perfette anche fredde come finger food.

Conservazione

Si conservano in frigorifero per 1-2 giorni; riscalda in forno o padella prima di servire.