Polpette al forno su letto di purè di patate

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Prepara le polpette: in una ciotola unisci carne macinata, uovo, pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Forma delle polpette di circa 3–4 cm di diametro e disponile su una teglia foderata con carta forno.
4. Irrora con un filo d’olio e cuoci in forno per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
5. Nel frattempo, prepara il purè: sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata fino a renderle morbide.
6. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate. Aggiungi burro, latte, sale e noce moscata e mescola fino a ottenere un purè cremoso.
7. Servi le polpette adagiate sul letto di purè di patate, completando con un filo d’olio o un po’ di prezzemolo fresco.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 25 minuti
• Totale: 40 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi verdure grattugiate (carote, zucchine) nell’impasto delle polpette per più nutrienti.
• Sostituisci il latte del purè con brodo vegetale per una versione più leggera.
• Usa carne di tacchino o pollo per un’alternativa più magra.
• Puoi arricchire il purè con formaggio spalmabile o parmigiano per più cremosità.

Consigli di servizio