Penne alla vodka

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con l’olio fino a doratura.
2. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
3. Versare la vodka nel sugo e lasciare evaporare l’alcol per 2-3 minuti.
4. Unire la panna, mescolare bene e cuocere altri 5 minuti fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
5. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolarle al dente.
6. Versare la pasta nella padella con il condimento, mescolare accuratamente per amalgamare il tutto.
7. Servire calda, spolverizzando con parmigiano grattugiato e, se desiderato, guarnire con foglie di basilico fresco.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Totale: circa 25 minuti

Porzioni
4

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Sostituire la panna con panna vegetale per una versione più leggera.
• Aggiungere peperoncino a piacere per un tocco piccante.
• È possibile usare pasta corta diversa dalle penne, come fusilli o rigatoni.

Consigli di servizio