Pavesini Charlotte: torta fredda deliziosa

Preparazione

Preparare la crema
In una ciotola, mescola il mascarpone con la crème fraîche, lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi la gelatina sciolta, mescolando rapidamente per incorporarla bene.

Comporre la torta
Fodera uno stampo a cerniera con pellicola trasparente.
Disponi uno strato di pavesini sul fondo e lungo i lati dello stampo.
Versa metà della crema preparata sopra i pavesini e distribuisci alcune bacche miste.

Strati successivi
Continua alternando strati di pavesini, crema e bacche fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.

Raffreddamento
Copri la torta e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) in modo che si rassodi bene.

Servire
Sforma la Charlotte delicatamente, rimuovi la pellicola e decora con le bacche rimaste.
Servi fredda, tagliata a fette.