Varianti e sostituzioni
- Aggiungere pezzetti di peperone o olive nell’impasto per un sapore più ricco.
- Sostituire parte della farina con farina di mais per un tocco croccante in più.
- Cuocere in forno a 200°C per 15–20 minuti come versione più leggera, spennellando le pataniscas con olio.
Consigli di servizio
Servire appena fritte per gustarne al meglio la croccantezza. Perfette come antipasto in buffet o come piatto unico leggero accompagnato da verdure grigliate.
Conservazione
Si conservano in frigorifero per 1 giorno; riscaldare in forno o padella prima di servire per mantenere la croccantezza.
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