Pasta al Forno con Verdure e Formaggio: Un Piatto Irresistibile!

Istruzioni

Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolala al dente e mettila da parte.
Nel frattempo, lava e taglia tutte le verdure: zucchine, melanzane e peperone a cubetti, e trita finemente la cipolla.
Scalda l’olio in una padella capiente e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per qualche minuto finché non diventa dorata.
Aggiungi le verdure tagliate e cuoci a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe.
Unisci la passata di pomodoro alle verdure e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). In una teglia da forno, versa metà della pasta e distribuisci sopra metà delle verdure al sugo.
Aggiungi metà della mozzarella tagliata a cubetti e metà del parmigiano grattugiato.
Ripeti l’operazione con il resto degli ingredienti, formando uno strato uniforme.
Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Sforna la pasta al forno e lasciala riposare per 5 minuti prima di servirla. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco se ti piace.

Suggerimenti per servire e conservare

Questa pasta al forno è perfetta per essere servita calda, appena uscita dal forno, ma può essere gustata anche a temperatura ambiente. Se ti avanzano porzioni, puoi conservarle in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarle in forno per un risultato ancora più croccante. Ottima anche come pranzo il giorno dopo!

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