Varianti e sostituzioni
- Senza lattosio: usa mozzarella e parmigiano delattosati
- Più proteica: aggiungi prosciutto cotto o bresaola tra gli strati
- Vegetariana ricca: aggiungi zucchine grigliate
- Ancora più leggera: riduci la mozzarella e aumenta il parmigiano
Consigli di servizio
Ottima sia calda che tiepida. Perfetta come piatto unico o come secondo accompagnato da un’insalata fresca.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2–3 giorni in un contenitore ermetico. Il giorno dopo è ancora più buona.
Una parmigiana leggera, profumata e irresistibile, che mette d’accordo tutti 🍆🍅🧀
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