Parmigiana bianca di zucchine: leggera e solo 110 calorie

Preparazione

1. Lava e taglia le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Griglia le fette di zucchina su una piastra antiaderente con un filo di olio per 2–3 minuti per lato, fino a doratura.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con metà del parmigiano, sale, pepe e le erbe aromatiche.
4. In una pirofila, crea strati alternando zucchine grigliate, crema di ricotta e mozzarella a cubetti.
5. Continua fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di parmigiano.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti, fino a doratura leggera in superficie.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 20–25 minuti
• Totale: 35–40 minuti

Porzioni
2

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Puoi sostituire la ricotta con yogurt greco per una versione ancora più leggera.
• Aggiungi qualche fetta di prosciutto cotto magro tra gli strati per più gusto.

Consigli di servizio

Servire calda, appena uscita dal forno, accompagnata da un’insalata fresca o un contorno leggero.

Conservazione