Muffin alla pizzaiola

Preparazione

Preparare l’impasto base

1. Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi il formaggio grattugiato, l’olio e il latte.
2. Sala e pepa a piacere, poi lavora con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi una spolverata di origano per profumare il tutto.

Incorporare farina e lievito

1. Aggiungi la farina e il lievito istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI.
2. Mescola con la frusta fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.

Aggiungere gli ingredienti principali

1. Unisci il pomodoro a cubetti, la provola dolce a dadini e le olive tagliate a rondelle.
2. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti nell’impasto.

Preparare i muffin

1. Posiziona i pirottini di carta in uno stampo da muffin.
2. Riempi i pirottini per circa 2/3 della loro capienza con l’impasto. Con le dosi indicate otterrai circa 12 muffin.
3. Come tocco finale, puoi decorare la superficie con altre rondelle di olive nere e cubetti di pomodoro.

Cottura

1. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
2. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.

Servire

I muffin alla pizzaiola sono perfetti per picnic, gite al mare o in montagna, buffet di festa o come spuntino sfizioso in qualsiasi momento della giornata.

Consigli e Varianti

• Puoi aggiungere una punta di peperoncino per un gusto più deciso.
• Sostituisci la provola dolce con scamorza o formaggio a scelta per variare il sapore.
• Conserva i muffin in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, oppure scaldali leggermente prima di servirli.

Dettagli della Ricetta