Istruzioni:
Rosolare il manzo: in una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di manzo e cuocere fino a doratura uniforme. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
Soffriggere le verdure: aggiungere la cipolla e l’aglio tritati nella pentola. Rosolare per circa 3-4 minuti, fino a quando la cipolla non sarà morbida e traslucida.
Aggiungere le carote e le patate: mescolare le carote a fette e le patate a cubetti. Mescolare il tutto per qualche minuto.
Aggiungere il brodo: versare il brodo di manzo nella pentola, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben coperti. Cospargere con timo secco, aggiungere la foglia di alloro e condire con sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento: portare lo stufato a ebollizione. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo e coprire la pentola. Lasciare sobbollire per 1,5-2 ore, finché il manzo non sarà tenero.
Aggiungere i piselli: circa 5 minuti prima di servire, aggiungere i piselli surgelati e lasciarli riscaldare.
Impiattare e guarnire: rimuovere la foglia di alloro. Servire lo stufato nelle ciotole e guarnire con salsa fresca tritata.
Gusta questo delizioso stufato di manzo!
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