Mangia la mia stupida insalata

🥗 Mangia la mia stupida insalata!

Pronta in 10 minuti, fresca, cremosa e… sorprendentemente buona!

Certe ricette non hanno bisogno di tanti giri di parole. Bastano pochi ingredienti, un pizzico di ironia e il coraggio di uscire dagli schemi. Questa insalata veloce con mais, prosciutto e formaggio Edam è l’esempio perfetto: si prepara in un lampo, conquista con la sua cremosità e si adatta a mille occasioni.

Sì, si chiama “Eat Me Stupid” – perché ti fa venir voglia di mangiarla tutta, anche se non eri affamato. È sazia senza appesantire, è ricca ma fresca, ed è l’eroina delle tue cene dell’ultimo minuto, dei picnic improvvisati o dei pranzi svogliati in ufficio.

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🛒 Ingredienti (per circa 4 porzioni abbondanti)

🟡 1 lattina di mais dolce da 300 g (liquido compreso!)

🥩 200 g di prosciutto cotto a dadini

🧀 150-200 g di formaggio Edam a fette (o un formaggio a pasta semidura simile), grattugiato grossolanamente

🌿 Un mazzetto di erba cipollina fresca, tritata finemente

🍋 1–2 cucchiai di aceto di vino bianco (oppure aceto di mele)

🥄 50 g di maionese (classica o light, oppure metà maionese e metà yogurt per una versione più leggera)

🌻 2 cucchiai di olio di semi (di girasole o di colza)

🌶️ Pepe nero macinato fresco q.b.

🧂 Sale facoltativo – da usare solo se davvero serve (spoiler: spesso non serve!)

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