Preparazione
- Lava, pela e taglia le carote a pezzi.
- Cuocile a vapore o lessale fino a quando diventano tenere.
- Trasferisci le carote cotte in un frullatore o un bicchiere alto per frullatore a immersione.
- Aggiungi olio, succo di limone, aceto, senape, sale e pepe.
- Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un filo d’acqua per regolare la consistenza.
- Assaggia e regola di sale, pepe o succo di limone secondo il gusto.
Come si usa
- Utilizza come maionese tradizionale: condimento per insalate, sandwich, verdure crude o cotte.
- Può sostituire la maionese classica in ogni ricetta.
Consigli e avvertenze
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