Maionese con uova sode e yogurt greco

Preparazione

1. Sbuccia le uova sode e tagliale a pezzi grossolani.
2. In un frullatore o con un mixer a immersione, unisci le uova, lo yogurt greco, il succo di limone e la senape. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi sale e pepe a piacere. Se desideri una consistenza più morbida, incorpora l’olio extravergine d’oliva poco alla volta.
4. Trasferisci la maionese in una ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Riposo in frigorifero: 30 minuti
• Totale: circa 40 minuti

Porzioni
4 porzioni

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Sostituire lo yogurt greco con yogurt vegetale per una versione senza latticini.
• Aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina o basilico per un tocco fresco.
• Arricchire con aglio o paprika dolce per una maionese aromatizzata.

Consigli di servizio