Le famose polpette di Fantozzi

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
2. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
3. Forma delle polpette della dimensione desiderata, schiacciandole leggermente per favorire una cottura uniforme.
4. Scalda l’olio in una padella ampia e friggi le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente fino a doratura completa.
5. In alternativa, puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti, spennellandole con un filo d’olio.
6. Se vuoi, puoi cuocerle in salsa di pomodoro per qualche minuto per renderle ancora più morbide e saporite.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 15–20 minuti
• Tempo totale: 30–35 minuti

Porzioni
4 persone (circa 16 polpette medie)

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi cubetti di mozzarella all’interno per un cuore filante.
• Sostituisci il parmigiano con pecorino per un gusto più deciso.
• Per una versione più leggera, cuoci le polpette al forno invece di friggerle.

Consigli di servizio