LASAGNE CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Passo 1: Prepara la besciamella. In un pentolino, scalda il latte senza portarlo a ebollizione. In un’altra casseruola, sciogli il burro a fiamma bassa, aggiungi la farina setacciata e mescola con una frusta per evitare grumi. Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci finché la salsa si addensa. Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Passo 2: Prepara le zucchine. Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fettine sottili con una mandolina. Condiscile con un filo d’olio, sale e pepe.

Passo 3: Assembla le lasagne. Ungi leggermente una pirofila con olio extravergine. Disponi uno strato di lasagne fresche sul fondo. Aggiungi uno strato di zucchine, qualche fetta di mozzarella, un po’ di prosciutto cotto, un velo di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.

Passo 4: Ripeti l’operazione. Continua a creare gli strati fino a terminare gli ingredienti. Concludi con uno strato di lasagne ricoperte di besciamella e abbondante Parmigiano.

Passo 5: Cuoci in forno. Inforna le lasagne in forno preriscaldato a 190 °C per circa 30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e gratinata.