Lamington facile

Preparazione

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
3. Versa l’impasto in una teglia quadrata rivestita di carta forno.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti.
5. Lascia raffreddare completamente, poi taglia il dolce a cubetti regolari.
6. Sciogli il cioccolato con la panna a bagnomaria o nel microonde fino a ottenere una crema liscia.
7. Immergi ogni cubetto nel cioccolato, scolalo leggermente e passalo subito nel cocco grattugiato.
8. Disponi i Lamington su una gratella o un vassoio e lascia rassodare.

Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Totale: 45 minuti + raffreddamento

Porzioni
12 pezzi circa

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Puoi farcire i cubetti con marmellata di fragole o crema alla vaniglia.
• Usa cioccolato al latte per un gusto più dolce.
• Il cocco può essere sostituito con granella di nocciole.

Consigli di servizio