la torta ai frutti di bosco leggera senza sensi di colpa

Dolce, fresca, proteica: è la torta ai frutti di bosco leggera senza sensi di colpa

Soffrivo la voglia di dolci dopo cena, ora preparo questa torta light ai frutti di bosco e mi sento appagata ma senza esagerare. Ha solo 175 Kcal!

Questa torta ai frutti di bosco è un perfetto esempio di dolce leggero ma goloso, adatto a chi cerca un’opzione sana per la colazione o la merenda, senza rinunciare al gusto. In questa versione rivisitata, l’olio vegetale è stato sostituito con lo yogurt greco magro, un ingrediente ricco di proteine, a basso contenuto di grassi e naturalmente cremoso, che aiuta a mantenere la struttura soffice della torta.

Il dolce prevede anche l’uso di eritritolo al posto dello zucchero, una scelta adatta per chi segue un regime ipocalorico o a basso impatto glicemico. Il ripieno con formaggio spalmabile light e la copertura di frutti di bosco rendono ogni fetta fresca, bilanciata e perfetta per ogni stagione.

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzioni: 8

Calorie

Calorie totali (circa): 1.400 kcal

Calorie per porzione (1/8): circa 175 kcal

Ingredienti

Per l’impasto:

• 2 uova medie
• 100 g di eritritolo
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di yogurt greco magro
• 100 ml di latte parzialmente scremato o vegetale
• 200 g di farina tipo 1
• ½ cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

• 150 g di formaggio spalmabile light (tipo quark o ricotta light)
• 20 g di eritritolo
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura:

• Frutti di bosco misti (freschi o surgelati) q.b.
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento