La parmigiana bianca ultra dietetica

Preparazione

Innanzitutto lavate le zucchine, poi dopo aver sbucciato le patate tagliatele a rondelle e trasferitele in una scodella di acqua fredda.

Fatto questo rivestite una teglia con la carta da forno, irroratela con un filo d’olio e, avendo cura di non sovrapporle, adagiate le patate direttamente sul fondo.

Adesso condite le patate con sale, pepe e 2 cucchiai di acqua, dopodiché mettete a cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 200°C.

Ora riducete le zucchine a fettine spesse 1 centimetro, poi le infornate per 20 minuti a una temperatura di 200°C, mentre nel frattempo scolate la mozzarella e la fate a fettine.

Fatto questo ungete un’altra pirofila, poi stendete sul fondo uno strato di zucchine, uno di parmigiano, uno di mozzarella, un altro di parmigiano e patate.

Andate avanti fino ad esaurire tutti gli ingredienti, dopodiché chiudete con le uova sbattute con sale e pepe e una bella spolverata di parmigiano.

Infine mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 30 minuti a una temperatura di 200°C.