Involtini di cavolo ripieni

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e sbollenta le foglie di cavolo per 3–4 minuti fino a renderle morbide. Scolale e asciugale.
2. In una ciotola mescola la carne macinata con il riso, l’uovo, la cipolla, sale, pepe e le erbe aromatiche.
3. Stendi una foglia di cavolo, metti al centro un po’ del ripieno e richiudi i lati, arrotolandola a involtino.
4. In una casseruola scalda l’olio, versa metà della passata di pomodoro e disponi gli involtini uno accanto all’altro.
5. Copri con la restante passata di pomodoro, aggiungi un filo d’olio e porta a leggero bollore.
6. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 40–45 minuti, girando delicatamente a metà cottura.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Totale: circa 1 ora e 5 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Media

Varianti e sostituzioni