Gulasch Ungherese: Ricetta Originale – Page 2

Preparazione della carne e verdure: taglia il manzo a cubetti, le cipolle a fette e le altre verdure a pezzi regolari.
Soffritto: in una pentola capiente scalda un filo d’olio, aggiungi cipolla e aglio tritato e fai dorare leggermente.
Cottura della carne: aggiungi i cubetti di manzo e rosola su tutti i lati.
Spezie e pomodoro: unisci paprika dolce e piccante, semi di cumino, pepe, alloro e il pomodoro tagliato a cubetti. Mescola bene.
Aggiunta delle verdure: versa le patate, carote, peperone e pastinaca. Copri con acqua fino a coprire tutti gli ingredienti.
Cottura lenta: porta a bollore, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 1,5-2 ore, finché la carne è tenera e il sugo denso. Aggiusta di sale.

Servi con pane rustico o gnocchi per assaporare il sugo.
Per un gusto più intenso, prepara il gulasch il giorno prima: i sapori si amalgamano meglio.
Puoi aggiungere un filo di panna acida al momento di servire per una versione più cremosa.