Goulash “Southern” con Formaggio Filante

Istruzioni
Rosola il macinato in un’ampia padella o in un Dutch oven a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla e peperone e cuoci finché la carne è dorata e le verdure tenere. Scola il grasso in eccesso.

Unisci i pomodori a pezzi (schiacciali leggermente) e la salsa di pomodoro. Aggiungi zucchero, Worcestershire, erbe italiane, sale all’aglio, sale speziato, pepe e, se ti piace, Cajun e Tabasco. Mescola bene.

Aggiungi la pasta cruda e 4 tazze d’acqua. Mescola per amalgamare.

Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco. Copri e lascia sobbollire 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta è tenera e il liquido quasi assorbito.

Regola la consistenza: se troppo asciutto, aggiungi un goccio d’acqua; se troppo brodoso, cuoci qualche minuto scoperto.

Manteca con il Parmigiano, mescolando finché si scioglie. Cospargi con il cheddar.

Se la padella è adatta al forno, gratina sotto il grill o in forno a 175 °C per pochi minuti, finché il formaggio bolle e si dora. Altrimenti, copri e lascia che il formaggio si sciolga sul fornello.

Servi il goulash ben caldo in ciotole: un abbraccio di sapori per tutti!

Valori nutrizionali (per porzione):

Calorie: 450 kcal

Proteine: 25 g

Carboidrati: 30 g

Grassi: 20 g

Sodio: 800 mg

Tempi:

Preparazione: 10 min

Cottura: 25 min

Buon appetito! 😊🍽️