Galette des Rois al Pistacchio: Una Deliziosa Variante di una Tradizione Reale

Preparazione

1. In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.
3. Unisci la farina di pistacchio e la vaniglia, ottenendo una crema densa e uniforme.
4. Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi anche la crema al pistacchio.
5. Srotola il primo disco di sfoglia e posalo su una teglia rivestita di carta forno.
6. Spalma la crema di pistacchio al centro, lasciando 2 cm di bordo libero.
7. Copri con il secondo disco di sfoglia e sigilla bene i bordi con una forchetta.
8. Incidi delicatamente la superficie con un coltello per creare il classico motivo decorativo.
9. Spennella con il tuorlo.
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti, fino a doratura.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 30–35 minuti
• Totale: 45–50 minuti

Porzioni
6–8 persone

Difficoltà
Media

Varianti e sostituzioni