Frittelle di Zucchine con Formaggio: Un Fattore di Dipendenza al 1000! 😋

Introduzione

Le frittelle di zucchine con formaggio sono uno di quei piatti semplici e irresistibili che non smetteresti mai di mangiare! Croccanti fuori, morbide e saporite dentro, sono perfette come antipasto, contorno o snack. Facili da preparare e con pochi ingredienti, diventeranno presto una delle tue ricette preferite.

Ingredienti

• 3 zucchine medie, grattugiate
• 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano, Pecorino o Cheddar)
• 2 uova
• 50 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate (opzionale, per maggiore sofficità)
• 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

Istruzioni

1. Preparare le zucchine
   • Lava le zucchine, grattugiale con una grattugia a fori grandi e trasferiscile in uno scolapasta.
   • Aggiungi un pizzico di sale, mescola e lascia riposare per 10 minuti per far eliminare l’acqua in eccesso.
   • Strizza bene le zucchine con un canovaccio pulito o con le mani.
2. Preparare l’impasto
   • In una ciotola capiente, mescola le zucchine strizzate con il formaggio grattugiato, le uova, la farina, il lievito (se lo usi), l’aglio e il prezzemolo.
   • Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
     

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