Frittelle di patate con formaggio

Preparazione:

1. In una ciotola, unire le patate schiacciate, i tuorli d’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.

2. Impastare fino a ottenere un composto liscio.

3. Formare delle polpette di uguali dimensioni e disporle su una teglia.

4. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.

5. Cuocere le polpette a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.

6. Servire calde e gustare.