Frittata di patate e verdure – L’alternativa sana e gustosa alla pizza!

Frittata di patate e verdure – L’alternativa sana e gustosa alla pizza!

Se cerchi un’alternativa più leggera e nutriente alla classica serata pizza, questa frittata di patate e verdure è perfetta! Facile da preparare, ricca di sapore e di ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa.

Ingredienti

Per la base di patate:

• 500 g di patate
• acqua (per ammollo)

Per le verdure:

• 1 porro tagliato a fettine sottili
• 3–4 cucchiai di olio vegetale
• 1 carota tagliata a julienne o grattugiata
• 1 peperone rosso tritato
• prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Per la pastella:

• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 120 g di farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• pepe nero q.b.

Per il ripieno:

• 150 g di formaggio cheddar grattugiato
• olio vegetale (per ungere)
• carta da forno

Preparazione