🥖 Focaccia Genovese: morbida, profumata e irresistibilmente ligure!

👩‍🍳 Preparazione:
1️⃣ Sciogli il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida.

2️⃣ In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, poi aggiungi l’acqua con il lievito e l’olio.

3️⃣ Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio.

4️⃣ Ungi bene una teglia con olio e stendi delicatamente l’impasto con le dita, creando i classici buchi sulla superficie.

5️⃣ Prepara una salamoia emulsionando acqua, olio e sale grosso, e spennella generosamente sulla focaccia.

6️⃣ Lascia lievitare ancora 30 minuti.

7️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, finché sarà dorata e profumatissima.

💡 Consigli utili per una Focaccia perfetta: