FARFALLE ALLA BOSCAIOLA

Preparazione:

In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata in un filo d’olio EVO. Aggiungere i funghi champignon e un pizzico di sale. Lasciar cuocere fino a quando i funghi saranno teneri, poi unire i pisellini e proseguire la cottura per qualche minuto. Versare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio finché la salsa si sarà ben addensata.

Unire la panna da cucina, mescolare bene e far insaporire per circa 5 minuti. Nel frattempo, cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condirle con la salsa alla boscaiola.

Servire caldo e… buon appetito!