Deliziosi bocconcini di aragosta in salsa aromatica al burro e aglio

Istruzioni:

1. Preparare l’aragosta:
Se si utilizza l’aragosta congelata, lasciarla scongelare completamente. Una volta scongelata, rimuovere con cura la polpa dell’astice dai gusci e tagliarla a pezzetti.

2. Cuocere l’astice:
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere con cautela i pezzi di astice nella padella e rosolare per 2-3 minuti o finché non diventano opachi. Condire con sale e pepe, quindi rimuovere delicatamente l’astice dalla padella e metterlo da parte.

3. Preparare la salsa al burro e aglio:
Nella stessa padella, abbassare la fiamma a fuoco medio e aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungere l’aglio tritato e rosolare per 1-2 minuti finché non si sarà sprigionato il suo profumo. Versare un goccio di brodo vegetale e lasciarlo ridurre per 2 minuti. Aggiungere il succo di limone, il timo e il peperoncino in fiocchi, se desiderato. Lasciare sobbollire la salsa per 1 minuto per amalgamare i sapori. 4. Mescolare l’aragosta con la salsa:
Rimettere i pezzi di aragosta saltati in padella, mescolandoli delicatamente nella salsa per assicurarsi che siano ben ricoperti. Lasciare sobbollire per altri 1-
2 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Assaggiare e aggiustare di sale o pepe se necessario.

5. Completare e servire:
Trasferire i bocconcini di aragosta su un bel piatto da portata. Condire generosamente i pezzi di aragosta con la salsa aromatica al burro e aglio. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente con spicchi di limone per un tocco di colore in più.

Informazioni nutrizionali:

Calorie per porzione: 350 kcal
Proteine: 30 g
Tempo:

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti.