Cupcake Red Velvet con Cheesecake e Vortice di Fragola

Cupcake Red Velvet con Cheesecake e Vortice di Fragola

Trasforma il tuo dessert con questi vivaci cupcake red velvet! Ricchi di cheesecake e un tocco di vortice di fragola, sono una festa per i sensi!

Ingredienti
Per i cupcake (12 pezzi):

1 tazza di zucchero semolato

1 uovo grande

1¼ tazze di farina

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato

¼ cucchiaino di sale

½ tazza di latticello (buttermilk) a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di aceto bianco

1 cucchiaio di colorante rosso alimentare

½ tazza di burro non salato, ammorbidito

Per il ripieno cheesecake:

8 oz (circa 225 g) di formaggio cremoso, ammorbidito

¼ tazza di zucchero semolato

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il vortice di fragola:

⅓ tazza di marmellata o confettura di fragole

Per il frosting:

½ tazza di burro non salato, ammorbidito

8 oz (circa 225 g) di formaggio cremoso, ammorbidito

2½ tazze di zucchero a velo

1–2 cucchiai di panna fresca, quanto basta

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per guarnire:

Fragole fresche, tagliate a metà

(Opzionale) 1 cucchiaino di succo di limone

Istruzioni
Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Prepara una teglia da 12 muffin con pirottini.